膠東在線9月22日訊（通訊員 郭健）9月20日上午，山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院糧油食品學(xué)院教師黨支部聯(lián)合煙臺(tái)大學(xué)食品學(xué)科帶頭人彭新顏教授、煙臺(tái)高新區(qū)藍(lán)海社區(qū)，共同開展“紅糧麥田”社區(qū)青少年糧食認(rèn)知實(shí)踐活動(dòng)。20多名來自藍(lán)海社區(qū)的青少年朋友們走進(jìn)學(xué)院糧食文化教育基地，沉浸式體驗(yàn)糧食科技、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，培養(yǎng)節(jié)糧愛糧意識(shí)，讓“紅糧麥田”愛糧護(hù)糧的種子在青少年心中生根發(fā)芽。

　　品牌故事引共鳴，揭秘糧食安全重要性

　　活動(dòng)伊始，黨員教師田曉花老師帶大家來到山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院糧食文化公園，以“紅糧麥田”的故事為切入點(diǎn)，講述了糧油食品學(xué)院紅糧麥田的“一粒紅糧”故事，與青少年朋友們近距離交流糧食文化，按照糧食文化公園內(nèi)星羅棋布的“說糧解字”主題標(biāo)牌，田曉花老師逐一向?qū)W生解讀漢字中的糧食密碼，從字形演變到文化內(nèi)涵，生動(dòng)展現(xiàn)中國(guó)糧食文化的深厚底蘊(yùn)，讓學(xué)生在沉浸式體驗(yàn)中感受傳統(tǒng)農(nóng)耕文明的魅力，同時(shí)向大家講述了學(xué)院黨員教師團(tuán)隊(duì)在糧食儲(chǔ)存、加工、檢測(cè)等領(lǐng)域的科研成果與應(yīng)用，讓青少年對(duì)糧食安全的重要性有了深刻認(rèn)知。

　　山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院田曉花老師講解糧食文化

　　“糧食變形記”上線，解鎖從田間到餐桌的奧秘

　　“糧食如何從田間變成餐桌上的美食？”帶著這個(gè)疑問，青少年朋友們跟隨老師們走進(jìn)食品加工實(shí)訓(xùn)中心，開啟“紅糧麥田”之“糧食變形記”體驗(yàn)。田曉花老師聚焦油脂制取工藝，從原料篩選到油脂提取，一步步拆解生產(chǎn)流程；趙強(qiáng)教授則圍繞面粉制取展開講解，并帶領(lǐng)大家觀看面粉制取設(shè)備，了解面粉經(jīng)過多道工序變身日常主食的全過程。“原來面粉要經(jīng)過這么多道工序！”在孩子們的驚嘆聲中，“每一粒糧食都來之不易”的認(rèn)知愈發(fā)清晰，這也正是山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院糧油食品學(xué)院倡導(dǎo)學(xué)生“惜糧愛糧”的初心使命。

　　山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院趙強(qiáng)教授講解面粉制取過程

　　教授科普+黨員指導(dǎo)，踐行“知行合一護(hù)糧安”

　　實(shí)踐體驗(yàn)環(huán)節(jié)，“紅糧麥田”品牌的育人特色盡顯。黨支部特別邀請(qǐng)煙臺(tái)大學(xué)彭新顏教授開展食品營(yíng)養(yǎng)科普講座，彭教授用通俗易懂的語(yǔ)言講解常見食物的營(yíng)養(yǎng)成分，以及如何進(jìn)行合理膳食搭配等實(shí)用知識(shí)，引導(dǎo)孩子們從營(yíng)養(yǎng)角度重視食物的價(jià)值。山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院于海洋副教授則帶領(lǐng)孩子們分組參與“我是科學(xué)烘焙小能手”實(shí)踐課——稱量面粉、調(diào)配食材，制作降糖饅頭、烘焙點(diǎn)心，手把手教大家掌握制作技巧。當(dāng)孩子們捧著自己親手做的營(yíng)養(yǎng)美食時(shí)，不僅收獲了成就感，更在實(shí)踐中踐行了“紅糧麥田”“知行合一護(hù)糧安”的理念。

　　煙臺(tái)大學(xué)食品學(xué)科帶頭人 彭新顏教授講解食物營(yíng)養(yǎng)

　　帶領(lǐng)青少年制作點(diǎn)心

　　此次校社共建活動(dòng)，是糧油食品學(xué)院教師黨支部擦亮“紅糧麥田”品牌的又一重要舉措，黨支部將黨員專業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為服務(wù)民生、培育新人的實(shí)際行動(dòng)，讓“紅糧麥田”成為連接校園與社區(qū)、傳遞糧食安全理念的橋梁。未來，支部將持續(xù)深化“紅糧麥田”品牌建設(shè)，推出更多校社共建、校企合作活動(dòng)，以黨建引領(lǐng)守護(hù)糧食安全，以品牌力量培育愛糧新風(fēng)。